Yazar Biyografisi
Ademi Fahri Pirhan, 1975 Kırşehir'de doğdu. Dumlupınar Üniversitesi Biyoloji Bölümü'nden 1999 yılında mezun oldu. Ege Üniversitesi Biyoloji Bölümü Botanik Anabilim Dalı'nda doktorasını tamamlayan Pirhan, halen aynı anabilim dalında Yrd. Doç. Dr. olarak çalışmaktadır. Doğduğu günden beri yemek ve içmek en büyük ilgi alanlarından biri olmuştur.
Instagram: izmirlezzetrehberi
Instagram: izmirlezzetrehberi
İzmir Lezzet Rehberi / Ademi’nin Mekânları
Keyf-i Neyzen Meyhanesi - Bayraklı
İzmir’de Bayraklı Manavkuyu bölgesi, giderek artan sayıda, farklı tarz ve çeşitlilikte meyhanelere ev sahipliği yapmaya başladı. Bunun nedeni gündüz iş çevrelerinin yoğun olarak kullandığı lokasyonda olması mı yoksa diğer bölgelere göre trafik ulaşım kolaylığı mı bilmiyorum. Haftanın bir günü arkadaşlarla mezeleri güzel, yemekleri lezzetli, ferah ve samimi meyhanelerde buluşuruz.
Yıllarca bu sektörde çalışmış iki ortak, kendi işlerinin patronu olmaya karar verip açıyorlar “Keyf-i Neyzen”i. Güler yüzlü bir karşılamayla ferah ve nezih mekânlarında sizi ağırlıyorlar. Mezeleri yeteri kadar çeşitli, abartılı olmak yerine az ve öz olmayı seçmişler. Özellikle Şefin Salatası çok başarılı. Masaya ikram olarak gelen kiremitte soğan ve naneli, salçalı ekmek neredeyse başka bir şey yemenize gerek olmayacak kadar doyurucu. Kiremitte yaprak ciğer ve işkembe ara sıcak olarak gayet lezzetli. Bunların yanında tüm et ürünleri gayet kıvamında olmakla birlikte, Adana kebapları İzmir için oldukça üst seviyede. Ailenizle birlikte gönül rahatlığıyla gidebileceğiniz keyifli bir mekân. Şimdiden afiyet olsun.
Adres: Mansuroğlu Mahallesi, 286/1. Sk. No:1 / B, 35535 Bayraklı/İzmir
Telefon: 0232 9996993
Pilita Karadeniz Mutfağı – Bayraklı
İzmir’de bilhassa Karadeniz’den göç etmiş insanlarımızın yörelerindeki lezzetleri deneme imkânı buldukları birkaç mutfaktan biri “Pilita Karadeniz Mutfağı”. Bilhassa mesai saatleri içerisinde adliye ve çevresindeki insanların farklı bir mutfak denemek istediklerinde buluştukları bir mekân. Yemekler oldukça başarılı ve sade. Şef tabağı istediğinizde Lahana sarma, kavurma, pilav, fasulye turşusu kavurması birlikte geliyor ve hepsinden deneme şansı elde ediyorsunuz. Tabii bunun yanında olmazsa olmaz mısır ekmeği de ekmek sepetinde yerini alıyor. Üzerine bir Laz Böreği de sipariş verdiniz mi tatlı bir kapanışla mekândan ayrılıyorsunuz. Sabahları Karadeniz usulü kahvaltı severim diyenler için de mıhlaması, kuymağı, Trabzon tereyağı ve yumurtasıyla müşterilerine hizmet vermekte.
Adres: Adalet Mahallesi, 35530, 1593/1. Sk. 2B, 35535 Bayraklı/İzmir
Telefon: 0232 3733553
Deniz Pide ve Kebap – Cenkyeri, Soma
İşim gereği çok sık arazilerde gezmekteyim. Arazi çalışmaları sırasında, yemeğe olan merakım nedeniyle gittiğim her yerde kendine özgü lezzetleri ve mekânları ararım. Sosyal medya üzerinden arama yaparken, Kınık – Soma arasında oldukça yüksek puan almış bir mekân gördüm, yorumlar da oldukça başarılı olduğunu söylüyordu. Araziden yorgun argın ve aç bir şekilde dönüp, hayal kırıklığına uğramadan yemek yiyeceğimiz güzel bir mekân olmasını dileyerek bu küçük mahalleye geldik. Dışarıdan bakınca oldukça sıradan bir mekân ama içeriye girip siparişi verince işler değişiyor. İşletmecileri Karadenizli olan “Deniz Pide ve Kebap”ın 1995’den beri yeri değişmemiş. Etleri de o yöredeki komşuları olan kasaptan alıyorlar kuruldukları günden beri. Kocaman bir salata tabağı, acılı ezme, şakşuka ve çiğ köfte ikram olarak geliyor. Bilhassa şakşuka ve acılı ezme birçok mezeciden daha iddialı ve başarılı. Pideleri oldukça hafif ve lezzetli. Et reyonları ise canlı ve albenili. Denediğimiz etler kesinlikle lokum gibiydi. Gerçekten hem ikramları hem karşılamaları hem de sundukları lezzetleri ile bizi çok şaşırtan bir mekân oldu. Yolumuz bu tarafa düşerse, artık kesinlikle uğrak noktalarımızdan biri oldu “Deniz Pide ve Kebap”. Fiyatlar da inanılamayacak kadar uygun.
Adres: Cenkyeri Mahallesi, Atatürk Cd., 45500 Soma/Manisa
Telefon: 0236 6268703
