Ademi’nin Mekanları İzmir Lezzet Rehberi


Cihan Et Kasap & Et Pişiricisi - Forum Bornova



Klasik kasapların ve standart et çeşidinin artık yavaş yavaş geride kaldığı bir dönemi yaşıyoruz. Yerli ırkları ve besileri ile ülkemiz et konusunda oldukça zengin olmakla birlikte, yüksek et fiyatları ve yurt dışından et ithalatları ile gündemde yerini almakta bu sektör. İstanbul’da son on yıldır üst üste açılan et pişiricileri, sundukları birbirinden fazla ürün çeşidi ve sıra dışı şovları ile hem lezzeti hem de sektörü oldukça yüksek noktalara taşıdılar. 





İzmir Altındağ’da 1956’dan beri dededen toruna kasap bir aile olan Yaylacıklar, oğullarının ismiyle işlettikleri Cihan Et Kasap olarak hizmet vermekteydi. Etleri birçok ünlü ve büyük işletmenin şefleri tarafından tercih ediliyor ve kullanılıyordu. Benim de mangal konusunda ilk tercih ettiğim, ailece tanıdığım sevdiğim bir işletmedir. Son günlerde Forum Bornova karşısında et pişiricisi olarak da hizmet vermeye başladılar. Birbirinden güzel etleri kasap reyonundan seçip pişirtebilir, dilerseniz alıp evde kendiniz pişirebilirsiniz. Dana asado, lokum, küşleme, şaşlık, beyti, kaburga, şato bonfile sucuk ve köfteler ile damağınızda öyle bir tat bırakıyor ki, üzerine bir şey yemeyi tercih etmeyebilirsiniz. 





Damakta özel bir lezzet bırakan ürünleri ile hesaplı ve lezzetli etin adresi “Cihan Et Kasap ve Et Pişiricisi”. Et ürünlerinin kilosu 120 lira, köftelerin ise kilosu 65 liraya pişiriliyor. Yazarken bile ağzım sulandı... Afiyet olsun!





Adres: 372 Sokak No: 85 Tadmahal, Forum Bornova Karşısı

Telefon: 0232 4691956 



Dargeçit Meyhanesi – Kahramanlar, İzmir


Yazılarımı takip eden okurlarım bilir. Meyhanelere karşı biraz düşkünlüğüm vardır. Ben daha çok klasik, samimi ve kendine özgü değerleri barındıran mekânları çok sever ve tercih ederim. İzmir’in en eski meyhanesi olup müdavimlerinin bildiği, Kahramanlar’da sıcak, samimi, 5-6 masalı ve 70 yıllık bir meyhane “Dargeçit”. İsmini girişteki dar koridor ve arka sokağa bağlanan geçidinden almış meyhaneyi, Adem Bey 40 yıldır işletmekte ve elinden geldiğince bu şekilde işletmeye devam edeceğini belirtmektedir. Meze çeşitli değil ama taze ve lezzetli. Mesela çılbır, fava, yoğurtlu mezeler oldukça başarılı. Ayrıca ara sıcak olarak badem – boğazlık, sıcak kelle kesinlikle müthiş ve üzerine sizin tercihinize göre et ya da balık, ne isterseniz pişirilmekte. Sıcak samimi ve otantik bir mekân. Alkol tercih etmiyorsanız bile sadece kelle yemeye gidebilirsiniz.





Adres: Kahramanlar Mah. Akıncılar Cad. Konak, İzmir

Telefon: 0232 4843069


Bükmecim Bükme ve Katmer – Bornova, İzmir


Afyon, Uşak ve Kütahya illerinde haşhaşlı hamur işleri oldukça meşhurdur. Eğer o yörelerde yaşamış ya da oralı tanıdıklarınız varsa siz de bu lezzetlere aşina oluyorsunuz. İki kadın girişimci, bu lezzetler üzerine Aşık Veysel Rekreasyon Alanı'nın karşısında ufak bir mekân açmışlar.





Sabahları işe giderken yolumu düşürüp sıcak bükme ve katmer aldığım, oldukça samimi, hesaplı ve temiz bir işletme. Sabah kahvaltınızı çeşitlendirmek isterseniz denemenizi tavsiye ederim. 






Adres: Ergene Mah. Yüzbaşı İbrahim Hakkı Cad. No:91/A Bornova, İzmir

Telefon: 0 531 995 54 83